Περιγραφή προϊόντων
Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου, που αναφέρεται ως καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη (CMC), είναι ένα είδος υψηλού πολυμερούς αιθέρα ινών που λαμβάνεται με χημική τροποποίηση της φυσικής κυτταρίνης . Η δομή του αποτελείται κυρίως από μονάδες d-γλυκόζης που συνδέεται με (1 → 4) glycosidic δεσμούς.}}}}
CMC is a white or milky white fibrous powder or granules with a density of 0.5-0.7 g/cm3. It is almost odorless and tasteless and hygroscopic. It is easily dispersed in water to form a transparent colloidal solution and is insoluble in organic solvents such as ethanol. The pH of a 1% aqueous solution is 6.5-8.5. When the pH is >10 ή<5, the viscosity of the slurry is significantly reduced, and the performance is best at pH=7. It is thermally stable. The viscosity rises rapidly below 20°C and changes slowly at 45°C. Heating for a long time above 80°C can denature the colloid and significantly reduce the viscosity and performance. It is easily soluble in water and the solution is transparent; it is very stable in alkaline solutions and is easily hydrolyzed when it encounters acids. Precipitation will occur when the pH value is 2-3, and it will also react to precipitate when it encounters multivalent metal salts.
Χαρακτηριστικό προϊόντων
(I) Το CMC έχει καλή σταθερότητα
(I) Το CMC έχει καλή σταθερότητα
Σε κρύα τρόφιμα, όπως τα popsicles και το παγωτό, η χρήση CMC μπορεί να ελέγξει τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου, να αυξήσει τον ρυθμό επέκτασης, να διατηρεί ομοιόμορφη και συνεπή ιστούς, να αντισταθεί με την πρωτεΐνη μέσα στο νυχτερινό και ομαλή γεύση και να λυγίσει το χρώμα. στα γαλακτοκομικά προϊόντα, είτε είναι το γάλα που είναι από το γάλα, το φρούτο ή το γυρίσμα (Ph4 . 6) για να σχηματίσουν μια σύνθετη δομή, η οποία είναι ευεργετική για τη σταθερότητα του γαλακτώματος και βελτιώνει την αντίσταση της πρωτεΐνης.
(Ii) Το CMC μπορεί να επιδεινωθεί με άλλους σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές .
Στα προϊόντα τροφίμων και ποτών, οι γενικοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν μια ποικιλία σταθεροποιητών, όπως κόμμι Xanthan, κόμμι γκουάρ, καραγενάν, δεξτρίνη κ.λπ. συνεργιστικός ρόλος και μείωση του κόστους παραγωγής .
(Iii) Η CMC έχει ψευδοπλαστικότητα
(Iii) Η CMC έχει ψευδοπλαστικότητα
The viscosity of CMC is reversible at different temperatures. When the temperature rises, the viscosity of the solution decreases, and vice versa. When shear force exists, the viscosity of CMC decreases, and as the shear force increases, the viscosity decreases. These properties enable CMC to reduce the load of equipment and improve the homogenization efficiency Κατά τη διάρκεια της ανάδευσης, της ομογενοποίησης και της μεταφοράς αγωγών, η οποία είναι ασύγκριτη από άλλους σταθεροποιητές .
Εφαρμογή προϊόντων
Η καρβοξυμεθυλο κυτταρίνη (CMC) συντίθεται από ίνες (μύγα/μικρά βαμβακερά, πολτό, κλπ. .), υδροξείδιο νατρίου και μονοχλωροξικό οξύ . σύμφωνα με διαφορετικές χρήσεις, το CMC έχει τρεις προδιαγραφές: καθαρή καθαρότητα προϊόντος μεγαλύτερη από το 97%, το βιομηχανικό προϊόν {}}%, 50-60%. Το CMC έχει εξαιρετικές ιδιότητες σε τρόφιμα, όπως πάχυνση, ανάρτηση, προσκόλληση, σταθεροποίηση, γαλακτωματοποίηση και διασπορά και διάφορα τρόφιμα.
εργοστάσιο
αποστολή
Δημοφιλείς Ετικέτες: Walmart Carboxymedyyl CelluLose Τμήμα τέχνης, China Walmart Carboxymythyl κυτταρίνη Τμήμα Τμήματος Τμήμα, προμηθευτές, εργοστάσιο